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          界中米醋使用的小竅門
          作者:徐爭新    發布于:2015-09-28 17:45:02    文字:【】【】【
          摘要:界中米醋使用有很多小竅門,正確使用可以讓您的烹飪錦上添花!

          界中米醋使用的小竅門

          煮魚時添加少許醋,能將小魚魚骨煮得柔軟可口。
          蛋皮剝殼:煮蛋前,先在水中加些醋,煮好后便容易剝殼。
          使肉柔軟:炒肉或燉肉時,加進一小匙白醋,就能使肉柔軟而且快熟;從冰箱取出待退冰的肉,先沾上一點醋,約經一小時后烹煮,則肉質柔嫩可口。
          淡化醬菜咸味:醬菜太咸時加點醋,可使咸味變淡而味美。
          魚不腐?。呼~剖開洗凈后去水氣,浸于醋中,則魚久不變味,醋亦不變濁。
          去生魚皮:將生魚置于醋中,很快就能將魚皮與肉身剝離。
          煎蛋皮:煎蛋皮宜用小火,蛋加點醋一起打,能使蛋煎得又薄又有彈性。
          煎魚不粘鍋:新買的鍋用醋洗凈,則煎魚不粘鍋。
          烹煮海帶:煮海帶時加些醋,就容易煮透而且可口。

           

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